200 gr di gnocchetti di patate
400 gr di vongole fresche
3 zucchine
8 pomodorini ciliegia
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio
un pò di vino bianco
sale
Cominciate col mettere a bagno le vongole dalla mattina, immergetele in una bacinella con acqua fredda e sale e nel corso della mattinata cambiate l'acqua in modo che spurghino bene . Una volta pulite e sciacquate fatele aprire in una padella ampia con un filo d' olio e aglio, coprite e poi sfumate col vino e se serve un pò d'acua. Intanto in un altro tegame mettete le zucchine a dadini e rosolate con un pò d'olio.
Passate le zucchine con le vongole e terminate la cottura; alla fine unite anche i pomodorini a pezzetti e salate.
Lessate i gnocchi, scolateli e trasferiteli nel tegame con vongole, zucchine e pomodorini, irrorate con un pò di olio crudo e spolverizzate col prezzemolo!!!
