VELLUTATA DI PATATE E PORRI

In questi giorni l'italia è avvolta da gelo e neve e quindi cosa c'è di meglio che il calduccio di casa propria e una vellutata fumante a riscaldarci il cuore?
Il "comfort food" che ho deciso di preparare è una cremosa vellutata di patate e porri!
Una squisitezza!

INGREDIENTI
1 porro
3/4 patate medie
Latte
Brodo vegetale
Noce moscata
Sale

Ho lavato e pulito porro e patate e le ho cotte al vapore, per renderle morbide, ma non acquose.

Una volta cotte le ho inserite nel frullatore insieme al brodo, un po' di latte, una presa di sale e un pizzico di noce moscata. Ho frullato fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ho trasferito in un pentolino per riscaldare il tutto e ho impiattato, guarnendo con qualche seme di sesamo.

FRITTATA DI BANANE

Restando sempre in tema breakfast, oggi vi propongo un'alternativa nutriente per gli amanti delle uova a colazione!
La protagonista è sempre lei: la banana!
Non solo è nutriente e ricca di potassio, ma riesce a conferire morbidezza agli impasti e, cosa non trascurabile, ci permette di evitare l'aggiunta di zuccheri grazie alla sua dolcezza naturale.
Anche in questo caso la semplicità è d' obbligo per venire in aiuto  a coloro che vanno sempre di fretta sin dal mattino !

Vi occorreranno solo 2 uova e 1 banana.
Sgusciate le uova, sbattetele un po' e unitevi la banana schiacciata ( ben matura mi raccomando)
Ungete una padella antiaderente con un goccio di olio e cuocete la vostra frittatina!

PANCAKE CON FIOCCHI DI AVENA E BANANA

Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con una buona colazione? La semplicissima ricettina che vi propongo non solo è sana e veloce, ma anche ottima per colmare la nostra voglia di dolce senza esagerare e sentirci in colpa!
Inoltre bastano solamente 3 ingredienti e il gioco è fatto...bene quindi all' opera!

INGREDIENTI X CIRCA 10 PANCAKES
1 Banana
250 ml di latte a vostra scelta ( io prediligo quello di riso)
135 gr di fiocchi di avena piccoli
1 pizzico di cannella

Versate l' avena in una ciotola e frullatela col minipimer in modo da ottenere una sorta di farina ( volendo questo potete farlo dalla sera prima per agevolarvi)
Schiacciate la banana tagliata a tocchetti e unitela alla farina con il latte , volendo aggiungete la cannella.Frullate ancora un po',  a questo punto versate a mucchietti sulla padella antiaderente ben calda e rigirarte appena i pancakes si doreranno.
Guarnite a piacere con miele, marmellata o sciroppo d'acero.
BUONA COLAZIONE A TUTTI!