POLLO AGLI AGRUMI

Ingredienti:

8 fusi di pollo
2 arance
2 limoni
1 rametto di timo
olio di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale q.b.

Disporre il pollo in una pirofila ricoperta di carta da forno, lavare gli agrumi e tagliarli a pezzetti, poi adagiarli vicino al pollo, spremendone alcuni sulla carne stessa.
Insaporire col timo, l'olio e il sale; mescolare bene e lasciare riposare 15 minuti.
Infine irrorare col vino e infornare per circa 25/30 minuti a 200°.

MUFFINS AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

300 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 ml di latte
240 gr di farina
129 gr di zucchero
1pizzico di cannella
4 uova (2 tuorli e 4 albumi)
1 bustina di lievito

Sciogliete 100 gr di cioccolato con il burro e il latte. Intanto spezzettate il resto del cioccolato e tenetelo da parte.
In una ciotola mischiate farina, zucchero e lievito, unite anche la crema al cioccolato, i 2 tuorli, i pezzetti di cioccolato e la cannella.
Montate gli albumi a neve e unite al composto. Versate negli appositi stampini e cuocete  a 180° per 20 minuti.

CASTAGNOLE

INGREDIENTI
500 gr di farina
2 uova
150 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
mezzo bicchiere di vino bianco
1 pizzico di sale
1 scorza di limone grattata
olio per friggere
zucchero a velo

Mescolate bene le uova con lo zucchero, facendole diventare ben spumose. Poi unite la farina setacciata e man mano tutti gli altri ingredienti, infine il lievito. Mescolate il tutto e fate riposare qualche minuto.
Poi formare con l'aiuto di un cucchiaino delle palline e friggete in olio di semi caldo.
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

INGREIENTI:
500 gr di farina
35 gr di zucchero
3 uova
1 bicchiere di vino bianco
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Mettere la farina su una spianatoia, formare una fontana e mettere al centro tutti gli altri ingredienti. (ricordate di tirare fuori il burro dal frigo almeno mezz'ora prima)
Impastate con cura fino ad ottenere una palla liscia e uniforme e fate riposare almeno 30 minuti.

stendete poi con il mattarello, ma sarebbe molto meglio con la macchinetta per la pasta, in una sfoglia sottilissima.
Tagliate a striscioline o a rombi o formate dei fiocchetti.
Friggete poco alla volta in abbondante olio di arachidi bollente; scolate su carta assorbente e una volta fredde spolverizzate con lo zucchero a velo!!!

PIZZA FINTA

Vi è mai capitato di avere una voglia improvvisa di pizza, ma di non avere voglia di uscire a comprarla o non avere abbastanza tempo per farla da sole a casa? be io spesso risolvo con il trucco della pizza finta! certo non è la stessa cosa, ma è abbastanza appetitosa per calmare il desiderio e il languorino del momento. é veloce e potete farcirla con quello che avete in casa al momento!

Ingredienti:
pane in cassetta
1/2 mozzarelle o formaggio che riesca a fondersi (galbanino, scamorza, sottilette)
passata di pomodoro
2 wurstel
1 peperone
funghi champignons
origano
olio
sale q.b.

Dunque, per prima cosa fate cuocere i funghi e i peperoni (io li avevo pronti trattandosi di avanzi).
Poi preparate la salsa di pomodoro, mescolando in una ciotolina la passata con un pò di olio, sale e un pizzico di origano.
Disponete sulla teglia della carta da forno e cominciate a disporre le fette di pancarrè. Versate una cucchiaiata di salsa (non troppa altrimenti il pane si disferà tutto), poi farcite con i pezzi di wurstel, peperoni e funghi; infine aggiungete i pezzettini di mozzarella e infornate a 180° per una decina di minuti!