MUFFINS NATALIZI CIOCCO-ARANCIA

Le feste stanno per finire purtroppo, tra poco spariranno tutti i bei decori natalizi dalle nostre case e con loro ahimè tutti i dolcetti a tema...
Dovrò riporre i vari stampini ad alberello, stellina e renna in attesa del prossimo Natale.
Nel frattempo vi posto i miei pasticci di questo periodo.
Cominciamo con i muffins ad alberello e stellina al cioccolato e arancia:

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
2 vasetti di zucchero
2 uova intere
mezzo vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina 00 setacciata
1 bustina di lievito
4/5 cucchiai di cacao in polvere
il succo di un' arancia e un pò di scorza grattugiata.

Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire poi yogurt, farina, olio, cacao e succo di arancia .
 Per finire il lievito e la scorza grattugiata.
Mescolare bene e versare il composto negli stampini ( Io uso quelli di silicone che non vanno pertanto imburrati e infarinati, altrimenti occorrerà farlo con quelli tradizionali)
Infornare a 180° per circa 20 minuti

DOLCI DI NATALE

Ciao a tutte le cuochine! Come sono andate le feste? Io, come sempre, ho passato gran parte del tempo ai fornelli ( ma per mia scelta) Non è Natale per me senza il profumo dei biscotti e dei dolci natalizi appena sfornati!!!!
Vi posto dunque un pò di foto di ciò che ho realizzato:

Questa è la STELLA DI NATALE al cioccolato che ho portato a casa di mia sorella per la notte della Vigilia!
E' un semplice impasto con lo yogurt bianco arricchito da succo di arancia , nocciole tritate e gocce di cioccolato e infine interamente ricoperto con cioccolato fondente.

TORTA ALLA FRUTTA SECCA (la foto è del dolce non ancora cotto)
Era ottima! Fatta con una base di pasta frolla su cui ho spalmato della marmellata di pesche e unito mele a tocchetti, uva passa, pinoli, fichi secchi, mandorle, nocciole qualche noce e pezzi di cioccolato. (La frutta secca l'ho fatta prima macerare c20 minuti nella Malvasia e ho aggiunto un pizzico di cannella) Infine l'ho spolverizzata con dello zucchero di canna e infornata!

e questa è invece la mia TORTA BIANCO NATALE, per il 25 a pranzo.
La copertura è in MMF + alcune decorazioni di zucchero; mentre la base è una torta moretta farcita con la nutella!!! SLURP!!!! ( giusto per restare leggeri vero? ah ah !!!)

 CHRISTMAS TREE per il giorno di S. Stefano
l'interno è la torta di ricotta e arancia di B. Parodi presa da Cotto e Mangiato; copertura in MMF

Infine un pò di Biscottini colorati e ricoperti con glassa di zucchero che non potevano mancare!!!!


BUON ANNO A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORTA NATALIZIA SOFFICE

Che bello il periodo Natalizio, con tutte le sue luci, i colori ed i profumi....!!!!
Io in questi giorni non ho fatto altro che sfornare dolci e biscotti!!!!
Quest'anno ho provato a fare una torta dall'impasto leggero e soffice, completamente senza burro e vi dico solo che ne ho regalate ad amici e parenti e hanno avuto un successone!
la ricetta dell'impasto è davvero semplice:

250 gr zucchero
250 gr farina 00
130 gr di acqua
130 gr di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito

Poi ho inserito altri ingredienti: arancia spremuta, un pò di cannella, gocce di cioccolato, una manciata di pinoli e mandorle a pezzettini e se volete anche dell'uvetta precedentemente ammollata. Potete sbizzarrirvi!
Montate bene le uova con lo zucchero, unite poi farina setacciata, olio, acqua e lievito. Mescolate bene e arricchite con ciò che volete!
Infornate per circa 45 minuti a 175°

P.S io ho utilizzato uno stampo ad albero e l'ho decorato con della cioccolata fusa, formando delle decorazioni a forma di stelline. (Ho preso lo stampino a stella x biscotti, l'ho posizionato sul dolce e ho spennellato l'interno con la cioccolata!)