sabato 6 febbraio 2016

Crema di carote e caprino

Restando in tema di zuppe e creme ecco il mio ultimo esperimento, una morbida vellutata di carote spolverizzata da un caprino fresco.

Ingredienti per 2:
4 carote
1 confezione di panna di riso
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaino di maggiorana
olio e sale q.b.
1 caprino
crostini di pane

Lessate le carote nel brodo, scolatele e mettetele a pezzi nel frullatore con la panna, la maggiorana e il sale. Unite il restante brodo e frullate il tutto. Riscaldate in tegame la crema ; servite con dell'olio a crudo e il caprino adagiato e fettine sulla vellutata. Accompagnate con dei crostini.


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