Questo piatto l'ho trovato sul nuovo libro della Parodi : Benvenuti nella mia cucina"..Ottimo!!!
INGREDIENTI:
10/12 gamberi (io li ho usati surgelati)
una decina di pomodorini ciliegia
1 cipolla
olio
limone
basilico
sale q.b.
Lessate i gamberi, con l'intero guscio, in acqua bollente salata per 5-10 minuti. Scolateli, fateli raffreddare e sgusciateli. Tagliate i pomodorini a pezzetti e affettate la cipolla; raccogliete in una ciotola i gamberi e le verdure. Preparate la marinatura con olio, limone spremuto, basilico tritato e sale. Emulsionate bene con una forchetta e versate sui gamberi. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
Io li ho accompagnati con del riso bollito aromatizzato con scorzette di arancia!
INGREDIENTI:
10/12 gamberi (io li ho usati surgelati)
una decina di pomodorini ciliegia
1 cipolla
olio
limone
basilico
sale q.b.
Lessate i gamberi, con l'intero guscio, in acqua bollente salata per 5-10 minuti. Scolateli, fateli raffreddare e sgusciateli. Tagliate i pomodorini a pezzetti e affettate la cipolla; raccogliete in una ciotola i gamberi e le verdure. Preparate la marinatura con olio, limone spremuto, basilico tritato e sale. Emulsionate bene con una forchetta e versate sui gamberi. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
Io li ho accompagnati con del riso bollito aromatizzato con scorzette di arancia!
Sono veramente buoni... Confermo!
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