GNOCCHETTI VONGOLE ZUCCHINE E POMODORINI

INGREDIENTI x 2

200 gr di gnocchetti di patate
400 gr di vongole fresche
3 zucchine
8 pomodorini ciliegia
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio
un pò di vino bianco
sale


Cominciate col mettere a bagno le vongole dalla mattina, immergetele in una bacinella con acqua fredda e sale e nel corso della mattinata cambiate l'acqua in modo che spurghino bene . Una volta pulite e sciacquate fatele aprire in una padella ampia con un filo d' olio e aglio, coprite e poi sfumate col vino e se serve un pò d'acua. Intanto in un altro tegame mettete le zucchine a dadini e rosolate con un pò d'olio.
Passate le zucchine con le vongole e terminate la cottura; alla fine unite anche i pomodorini a pezzetti e salate.
Lessate i gnocchi, scolateli e trasferiteli nel tegame con vongole, zucchine e pomodorini, irrorate con un pò di olio crudo e spolverizzate col prezzemolo!!!

FRESCA INSALATA DI POLLO

Ecco 1 ricetta veloce, allegra,ma soprattutto fresca! Proprio adatta alle giornate estive....

INGREDIENTI:

4 petti di pollo
una decina di pomodorini pachino
1 scatoletta di mais
circa 250 gr di funghi trifolati
una manciata di origano
2 cucchiai di olio
sale q.b.

Fate lessare i petti di pollo e una volta raffreddati tagliateli a striscioline. Versate in un piatto da portata bello ampio e unite il mais, i funghi trifolati, i pomodorini, lavati e tagliati a metà.
Codite con olio, sale e origano e mescolate bene il tutto!
Mettete in frigorifero circa un'oretta e... il vostro bel piatto freddo è pronto!

BOCCONCINI DI POLLO AGLI AGRUMI

Questa è una ricettina veloce , ma davvero buona e saporita!

INGREDIENTI: (per 4)

4 fette di petto di pollo abbastanza grandi
1 arancia
1 limone
farina q.b.
2/3 cucchiai di olio
sale q.b.

Iniziate col tagliare i petti di pollo in piccoli pezzi, in modo da ottenere dei bocconcini. Infarinateli e cuoceteli in una padella antiaderente con un pò olio. Una volta rosolati bene, innaffiateli con il succo dell'arancia e del limone spremuti; fate assorbire e insaporire, salate e servite subito.
Volendo potete accompagnare questo piatto con del riso basmati lessato!

PARIGI

Ciao a tutti!!!!

sono stata assente un bel pò...e mi dispiace molto, ma ho avuto delle buone motivazioni: FERIE!!!

Sono stata in Francia e vi mostro qualche foto di Parigi e di paesaggi meravigliosi!

Spero di poter pubblicare presto nuove ricette, anche se per me ora inizia la stagione lavorativa e con i turni massacranti che ho avrò davvero poco tempo per cucinare....

GNOCCHI FATTI IN CASA

Questa è la ricetta degli gnocchi che il mio ragazzo, da bravo ometto di casa, mi ha fatto trovare pronti a sorpresa! Erano davvero buoni!!!!

INGREDIENTI:
1 kg di patate
300 gr di farina 00
1 uovo
sale q.b.

Lavare e far bollire le patate con la buccia; una volta lessate sbucciarle e schiacciarle con l'apposito schiacciapatate.

 (ricordatevi di salare il purè ottenuto)Su di una spianatoia mischiare le patate con la farina, l'uovo .

Impastare bene e formare dei salamini che taglierete poi a piccoli pezzetti.

Con l'aiuto di una forchetta rigare ogni gnocco per ottenere l'aspetto caratteristico.

Eccoli pronti da cuoicere e condire come più vi piace..tanto sono buoni in tutti i modi!!!

POMODORI GRATINATI

Le verdure fanno bene si sa! Ma a volte abbiamo voglia di mangiarle in un modo un pò sfizioso, quindi vi propongo i pomodori gratinati, semplici e gustosi!!!!

INGREDIENTI per 4 persone:

4 pomodori rossi
pan grattato
aglio
olio d'oliva
prezzemolo
sale e qualche chicco di sale grosso.

Lavare bene i pomodori e tagliarli a metà, svuotarli in parte della polpa e capovolgerli, mettendo all'interno qualche chicco di sale grosso. Far scolare bene su un tagliere.
Preparare la farcia con pangrattato, aglio e prezzemolo tritati, sale e amalgamare il tutto con olio d'oliva.
Riempire i pomodori , disporli in una pirofila con carta da forno e infornate a  180° per circa 20 minuti.

TORTA DI FRAGOLE E CIOCCOLATO

Eccomi di nuovo qui! Purtroppo in questi giorni sono stata molto presa dal nuovo lavoro...ho lavorato tutti e 3 i giorni di Pasqua, quindi sono stata costretta a trascurare il mio blog...ma recupero subito con una bella torta primaverile che ho preparato per il compleanno della mia sorellina!!!!

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt alle fragole
2 vasetti di zucchero
2 uova
3 vasetti e 1/2 di farina 00
1 vasetto scarso di olio di semi
marmellata di fragole
mezza tavoletta di cioccolato fondente
500 gr di fragole
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Mischiate in una terrina zucchero, uova, yogurt, poi la farina setacciata e l'olio; unite il cioccolato a scaglie e le fragole pulite e lavate a pezzetti, (lasciandone un pò per la guarnizione finale), mescolate bene e infine aggiungete il lievito.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Sfornate e  lasciate raffreddare; coprite il centro della torta con un piattino e nella parte tutta intorno scoperta , fate scendere con un colino dello zucchero a velo. Quindi spennellate il centro della torta lasciato vuoto con la marmellata di fragole, poi disponetevi sopra le fragole tagliate a metà , a raggiera , lasciando 1 bella fragola intera per il centro!